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泥鳅炖蘑菇的做法
原料:鲜蘑菇0.5斤,泥鳅0.5斤,生姜、葱、香油各5钱。
1、在锅中加清水1.5斤,放入泥鳅,加盖煮沸0.5小时,
2、将洗净的蘑菇倒入锅中,并加生姜再煮沸后加胡祖、葱、酱油和盐即成。
炖泥鳅家常做法
1.泥鳅用盐腌一下,然后用清水冲洗干净,去潺。
3.平底锅放油,放姜,煎香泥鳅,放入冬瓜,翻炒。
5.大火煮滚10分钟,转中火炖煮20分钟。关火。
6.汤色奶白,清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦!
炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法
1.泥鳅用盐腌一下,然后用清水冲洗干净,去潺。
3.平底锅放油,放姜,煎香泥鳅,放入冬瓜,翻炒。
5.大火煮滚10分钟,转中火炖煮20分钟。关火。
6.汤色奶白,清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦!
西红柿炖泥鳅家常做法
泥鳅800克、西红柿两个、葱姜蒜适量、料酒适量、香菜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干红辣椒适量。
1、第一步将泥鳅用剪刀破腹,清洗干净,放一旁备用。
2、泥鳅放入料酒、食盐拌匀腌半小时。
3、西红柿洗净切块,放一旁备用。
4、小葱、蒜切末,大葱、姜切丝,香菜切段,放一旁备用。
5、锅内放油加热,放入八角、香叶、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜,翻炒几下炒香。
6、放入西红柿翻炒,加水开始煮。
7、水煮开后放入泥鳅,大火煮开转小火慢炖。
8、泥鳅熟透后加大葱丝、小葱花、香菜、芝麻油和鸡精,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可盛出,这样砂锅炖泥鳅就做好了。
酱炖泥鳅的家常做法
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油,改成小火,等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水,只要能没过泥鳅鱼的量就可以,烧开
8.等到锅再次大开的时候,中火炖10分钟,然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就可以关火了
泥鳅炖粉丝正宗做法
泥鳅200克红薯粉丝1把糍粑辣椒4汤匙香菜2棵生姜1块大蒜4粒盐适量花椒1/2汤匙八角1粒鲜味酱油2汤匙白酒1汤匙食用油3汤匙鸡粉1咖啡匙
1、将泥鳅用清水在深桶里,滴几滴菜油养两三天,使其吐出污物。
3、泥鳅沥去水,放入深盆,加大量盐,让其呛死,然后清洗干净备用。
4、香菜切段,生姜大蒜切成片,花椒八角备用。
5、锅内放油,油热后,用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香。
6、往锅内注入1.2升水,调入酱油后加适量盐。
8、调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时,至软烂。
9、加入红薯粉丝,调入鸡粉,中火煮熟关火,上桌前撒入香菜即可。
1、糍粑辣椒可换作湖南的辣妹子酱,又是另一翻风味。
2、喜欢酸辣味的,可以放点香醋。煮泥鳅最好一次性把水加足,不可烧干再加味道。
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