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干煸芸豆角的做法
锅中倒入食用油5ml,放入肉末,炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量,翻炒均匀。倒入豆角,大火煸炒2分钟。倒入料酒、生抽、盐,炒熟断生即可
如何制作家常的干煸芸豆
4、锅中放入适量油,油好后将葱花和八角放入油中,倒入芸豆,翻炒,加盐,继续翻炒,最后放入适量开水;
5、炒至芸豆软烂,放入鸡精和香油,出锅。
家常干煸四季豆怎么做
1、四季豆400克干辣椒十几个花椒十几粒蒜4瓣糖1克盐2克生抽8克
2、四季豆摘掉两端,顺势撕掉筋。洗净,掰成5厘米左右长段。
3、取一只锅,厚底最佳,锅中什么都不放,中火加热,把四季豆放入干炒,这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发,让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了。
4、继续翻炒,差不多都变绿了,这一步花了大概6分钟。这个时候转小火,往锅中倒油,稍微多一点,平时炒菜两倍的量,快速翻炒,如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒,四季豆表面皱了熟透了就可以了,如果做饭讲究点,又有耐心,可以把先熟的四季豆出来,因为难免有粗细老嫩,肯定细的先熟。
5、全部熟透表面变皱捞出,这一步花了大概10分钟,捞出豆角后锅内应该有少量余油
6、蒜去皮切碎,辣椒剪成1cm的圈,把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油,小火快速把干辣椒炒至酥脆,辣椒很容易糊要注意火候,筷子接触辣椒是硬的就好了,捞出来待用。
7、继续往锅中放蒜小火炒香,加入花椒同炒,蒜有一点金黄时,把四季豆倒入,然后把糖、盐、生抽倒入炒匀,关火把辣椒倒入拌匀即可。
不过油只焯水的干煸芸豆做法
1、芸豆洗净用手拜城均匀的三小段,水烧开将芸豆焯水三四分钟,捞出备用
2、准备好调料,干辣椒切碎,花椒壳适量,葱花少许,准备好适量白芝麻
3、热锅冷油,将步骤二中的料一起放入锅中翻炒出香味
4、将焯好水的芸豆倒入锅中,中火翻炒直到芸豆表面酥黄一些,加入适量食盐和酱油,在翻炒几下出锅装盘即可
干煸四季豆的家常做法
1、主料:四季豆半斤、牛肉适量、蒜头两掰、盐适量。
7、锅里继续加油烧热,加入蒜头和四季豆快速翻炒。
8、四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒,并加盐调味,加适量水,加盖烧。
干煸芸豆最正宗的做法
1、主料:芸豆300克、红椒1个、蒜2瓣。
2、辅料:土豆1汤匙、蚝油2/1汤匙、白糖少许。
3、材料准备好;芸豆切段,红椒切丝,蒜切末
4、锅里热油,放芸豆煸炒;用中大火,不断的翻炒,一直煸炒到芸豆表皮皱起来,微微的焦黄
5、放入蒜末,再调入生抽和蚝油。
6、放入红椒同炒;调入少量白糖即可出锅。
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