煲仔饭怎么做才好吃(何大厨煲仔饭家常做法)

本文目录

1. 饭乎煲仔饭做法
2. 隔水蒸煲仔饭做法
3. 电饭煲煲仔饭的做法
4. 煲仔饭的家常做法
5. 饭否煲仔饭做法
6. 何大厨煲仔饭家常做法

饭乎煲仔饭做法

砂锅当中放入大米150克，清水100毫升，开小火慢煮。

接着再放入腊肠15克，熏肉15克。

五分钟以后直接关火，如下图所示，饭糊煲仔饭就做好了。

隔水蒸煲仔饭做法

1、2砂锅底部刷猪油，将米和水倒入砂锅，水面高度约是米面的两倍。

2、3放入广式腊肠、腊肉、腊鸭腿、鸡油、虾米。

3、4大火煮开后转小火煮至水收干，大约需要15分钟。

4、5煮好的煲仔饭放凉后把油晶刮下。

电饭煲煲仔饭的做法

1、500克西红柿4个洋葱半个姜5片葱半根八角3个香叶3片桂皮2个蕃茄酱1大勺白砂糖1大勺生抽1大勺老抽1小勺盐1茶勺

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3、准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

4、半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

5、将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

6、电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

7、将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

8、接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

9、少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

10、西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

11、最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

煲仔饭的家常做法

1、米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅

2、饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀

3、再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。

4、看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以了。

饭否煲仔饭做法

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。

7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。

何大厨煲仔饭家常做法

煲仔饭是一道广东特色美食，以米饭、肉类、蔬菜等为主要食材，搭配独特的调料和烹饪技巧，味道鲜美可口。下面是一份家常做法：

2.肉类：鸡肉、猪肉或牛肉，切成小块，约200克

3.蔬菜：青豆、胡萝卜、玉米粒等，适量

4.调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、鸡精、生粉、清水

1.将米饭提前洗净，加入适量的水，浸泡30分钟，然后煮熟备用。

2.将肉类切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制10分钟。

3.烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

4.加入腌制好的肉类，翻炒至变色。

6.加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7.加入煮熟的米饭，用铲子将米饭压散，使其与菜肴充分混合。

8.加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，让米饭充分吸收菜肴的味道。

9.最后撒上葱花和香菜点缀即可。