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茶叶蛋汤家常做法
喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做,做法如下:先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右,然后捞出,让蛋凉一会,再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点,不要全部都打碎了,然后把蛋放在锅里,放点盐,味精,糖少许,茴香,桂皮,香叶,再放点五香粉,然后再倒入老抽,生抽,最后放点少许茶叶,倒入冷水,水要没过蛋,然后开大火煮开,再开小火焖半个小时左右,把火关了。最后放一个晚上在吃,那蛋会更入味。
茶叶蛋最正宗的做法
1、鸡蛋4个,老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g,盐10g。
2、鸡蛋用清水洗净,泡在盐水里十分钟然后继续洗干净,葱切片,姜切片。
3、锅中加入水适量,放入葱、姜、鸡蛋和八角。
4、再放入茶叶、盐,然后倒入老抽调色,我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。
茶叶蛋的做法
1、鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油
2、1将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;
3、2等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;
4、3再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;
5、4用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;
6、5挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
家庭茶叶蛋的做法
1、用料,鸡蛋20个,茶叶1把,老抽2勺,生抽1勺,盐5克,八角2个,桂皮1块,香叶1片,花椒10粒,冰糖2粒,香菜叶几片
2、鸡蛋洗干净冷水下锅,大火煮开6分钟。
3、准备干净的纱布,剪成小块,没有纱布,干净丝袜也是可以滴~
4、用香菜叶,芹菜叶,或者其他你认为好看的菜叶。
5、重新烧一锅开水,放入茶叶,花椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽,盐,所有佐料,加入鸡蛋,大火烧5分钟,中小火煮20分钟
6、盛出来放到大碗里四小时以上,去掉纱布。
正宗茶叶蛋做法
1、煮熟以后敲碎表皮,尽量碎一点,好入味儿
2、准备茶叶,大料,桂皮,香叶和花椒
3、将干料都放入无纺布袋中水烧开,加入生抽老抽盐
4、煮30分钟,然后泡3到5小时更入味
茶叶蛋的做法煮几分钟
通常茶叶蛋的煮时间为30分钟至1小时不等。煮得时间越长,茶叶蛋的味道会更浓郁,蛋白质的口感会更韧。如果喜欢更入味的茶叶蛋,可以将煮的时间延长。
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