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干炒面怎么做好吃,干炒面的家常做法
1、干炒面做法简单易学,只需要按照正确的步骤进行操作,就可以制作出美味可口的干炒面。
2、首先,将面条煮熟,放入凉水中冲洗,让面条保持弹性;然后,将鸡蛋打散,放入平底锅中加热,翻炒均匀;接着,加入蔬菜、肉类等喜欢的食材,翻炒至熟;最后,将煮好的面条加入锅中,加入酱油、盐等调味品,快速翻炒均匀即可出锅。
3、干炒面的家常做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整,添加或减少食材,增加调料的量和种类,制作出适合自己口味的干炒面。
4、同时,在炒的过程中注意火候,确保食材和面条熟透,不过炒过头导致口感变差。
家常炒面的做法
食材:面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根
配料:香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉
1、首先将面条撕断成合适的长度,放入盆中,加点香油搅拌均匀;
2、洋葱切成丝,胡萝卜削皮切成丝,青椒去头去籽切成丝,白菜叶切成丝,葱切成葱花,碗中打入3个鸡蛋,用筷子打散备用;
3、锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用;
4、锅中再次倒油,油热之后放入葱花炒香,再放入洋葱翻炒几下,接着放入白菜叶和萝卜丝。炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋,青椒丝,翻炒均匀后倒入面条;
5、锅中加入适量的生抽,少量的老抽上色,翻炒均匀后放入半勺盐,半勺胡椒粉调味,最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。
炒面的家常做法用淀粉
1、里脊肉(50G)、面条(适量)、圆葱(一块)、辣椒(一个)、蒜(两瓣)、白糖半勺、淀粉一勺酱油半勺
2、1准备里脊肉,把肉切成肉丝装入碗中,加入淀粉、酱油、食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
3、2把大辣椒洗净、取缔切成丝备用,圆葱去掉干皮然后切成丝,蒜切成蒜末。
4、3起锅烧水,水开加入面条煮到八分熟就可以把面条捞出过凉水,起锅烧油,油热加入切好的肉丝,翻炒几下把肉丝炒香,锅中加入辣椒丝和圆葱丝,然后加入盐翻炒断生后加入面条,用筷子快速翻动防止面条粘连,最后锅中加入老抽、蒜末、白糖,搅拌均匀后就可以出锅了。
炒肉炒面的家常做法
1、材料:面200克,猪肉100克、红辣椒1个,大洋葱1个、西红柿1个。调味料:盐3克、
酱油2毫升、味精1克、油10毫升。
2、猪肉洗净切丝,红辣椒洗净切丝,大洋葱洗净切丝,西红柿洗净切片。
3、肉丝、红辣椒丝、洋葱丝、西红柿片放入烧开的水里汆汤:面放入烧开的水里煮熟,捞出沥干水分:锅上火,烧热油放入所有的原材料翻炒。
4、调入盐、味精,淋入酱油炒拌均匀,即可起锅装盘。
炒面片家常做法
1、100克生菜,香菇丝适量,胡萝卜丝适量,肉丝适量,西红柿适量,洋葱适量,玉米油适量,盐适量,蚝油适量,老抽适量
2、1·锅里放清水,以没过面片为宜,煮沸。
3、2·把面片下进锅里,煮2分钟,熟而不烂的状态。
4、3·煮好的面片捞出放在凉水里过一遍。
5、5·锅里放油,烧热后放肉丝煸炒,炒至金黄色
6、6·加入切好的青菜丝翻炒,不需要炒太久
7、7·炒好青菜后加入过了水的面片。
8、8·放入调味料,翻炒几下就可以出锅了,放在盘子里
9、9·锅里加入适量的玉米油,打入一个鸡蛋,煎成太阳蛋,表面撒少许芝麻,煎好后的太阳蛋放在炒面上面即可。
生炒面家常做法
生炒面是一道地道的中国传统面食,风味独特,口感鲜美。以下是做生炒面的家常做法:
-面条:250克(可使用新鲜的鸡蛋面、小麦面或者粉丝等面条)
1.面条过水煮熟,捞起备用(水要盛满锅,加入适量的盐和油)。
2.热锅冷油,加入蒜末、姜末和辣椒爆香。
3.加入瘦肉丝快速翻炒,加入酱油,继续快速煸炒,让瘦肉变色。
4.加入面条,翻炒均匀,让面条能够吸收到酱汁。
5.加入鸡精和盐调味,继续翻炒均匀。
6.最后加入青葱段快速炒匀即可。
1.煮面时要控制好时间,新鲜鸡蛋面和小麦面煮熟需要时间较短,而粉丝则需要时间较长。
2.翻炒时要快,需要使用比较大的火力,把所有的材料都翻炒均匀是制作生炒面的关键。
3.调料的用量可以按照自己的口味来定,建议少放一些盐,瘦肉丝和酱油都带有咸味,如果放得过多会让口感变得过于咸味重。
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