不油炸的红烧茄子窍门(西红柿烧茄子饭店正宗做法)

本文目录

1. 西红柿烧茄子的做法
2. 西红柿烧茄子饭店正宗做法
3. 番茄烧茄子的家常做法
4. 西红柿烧茄子怎么做
5. 西红柿烧茄子怎么烧
6. 番茄烧茄子教程

西红柿烧茄子的做法

西红柿:2个；茄子:1条；油盐:适量；小葱:适量；蒜片:适量；玉米淀粉:适量；生抽:适量；

准备好原材料：西红柿和茄子分别切成滚刀块。

茄子加入适量的盐，腌制一下，待茄子微微出水后加入淀粉，拌均匀，让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉。

加入比平常多点的油，烧热，就茄子放入里面煎一下。

加入西红柿翻炒，直至炒出些汤汁。

加入少许生抽和盐，翻炒一分钟即可。

西红柿烧茄子饭店正宗做法

1、食材用料：西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量

2、2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用

3、3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花

4、4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香

5、6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀

番茄烧茄子的家常做法

1.茄子洗净去皮，切块，撒上少许玉米淀粉拌匀。

2.炒锅倒油放入葱末、蒜末炒香，放入茄子、盐、生抽、少许白糖、少许水烧一会儿。

3.烧至汤汁浓稠后关火，淋少许香油即可。

西红柿烧茄子怎么做

1、2/16西红柿去皮切成小丁，尽量切的小一点。

2、3/16茄子切成一厘米见方的长条。

3、5/16小葱葱头和葱叶部分分别切成末。

4、7/16半碗水里加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀，做成碗汁。

5、8/16锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，煸炒到软软的后出锅待用。

6、11/16再加入葱头末和蒜末爆出香味。

7、13/16加入煸炒好的茄子翻炒均匀。

西红柿烧茄子怎么烧

葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。

1、茄子洗净，（千万别去皮，茄子皮中的营养可是相当丰富，尤其补铁呢）切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下（这样烧出的茄子入味）；

3、锅内做油，放入花椒煸香（多放些油，茄子比较吃油）；

5、直至茄子块煸炒变软盛出待用；

6、锅内做油煸香葱花放入西红柿粒，煸炒出红油；

7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一点白糖，盐调味；

番茄烧茄子教程

原料：两根长茄子，两个西红柿。

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。