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公猪肉怎么处理最好吃
1、要让公猪肉最好吃,可以采用以下方法:
2、选择新鲜的前腿肉,放入清水中浸泡10~15分钟,然后冲洗干净备用。
3、锅中加入清水,将整块肉放入锅中,再加入几片生姜和料酒,开大火煮。
4、水开后,撇去浮沫,将肉全部捞出,用温水冲洗干净后备用。
5、锅中倒入少许油,待油温稍热后,将肉放入锅中,煸炒至微微焦黄后盛出。
6、锅中再次加热油,放入冰糖小火炒糖色,待糖色炒至枣红色以后,将肉块倒入锅中煸炒,让每一块肉都能够均匀地裹上糖色。
7、往锅中加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶,炒出香味后加入一圈生抽、半圈老抽、一勺蚝油和少许料酒,继续翻炒使肉块能够充分吸收调料的味道。
8、在锅中加入热水,水没过肉面即可,然后盖上盖子小火慢炖40分钟左右。
9、打开盖子,开大火收汁,待汤汁浓稠后即可盛出食用。
10、以上方法可以让公猪肉口感更佳,味道更好。
冷冻猪肉可以直接炒吗
冷冻猪肉不可以直接炒,首先冰遇到热油会爆炸,比较危险,其次冷冻猪肉水份较多,炒不出想要的味道,所以应该将冰化以后,再根据自己口味来炒
猪肉一般炒多久就能熟
1、一般猪肉炒2一5分钟能熟。要根据火候大小决定烹炒时间。
2、猪肉炒制的过程中可以观察其颜色,如果颜色完全变色,没有红色了就说明已经熟了,猪肉可以放置在冰箱冷冻区保存,能够延长存放时间,猪肉不宜和豆类食品同食,会影响人体对蛋白质的吸收。
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